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Prima Proposta |
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N° 1 |
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* Purea di ceci con gamberi e pomodorini marinati all'olio toscano
* Raviolo di ricotta e spinaci con fiori di zucchini e pistilli di zafferano
* Filetto di branzino al forno con pinoli e olive nere
* Sorbetto di limone e vodka
* Carrč di vitello al forno con patatine e giardinetto di legumi
Caffé / Friandises |
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Seconda Proposta |
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N° 2 |
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* Fantasia di mare tiepida all'aceto balsamico
* Risotto ai frutti di mare
* Costolette di vitello glassate all'Armagnac con verdure di stagione
* Crostata di frutta fresca con salsa alle fragole
Caffé / Friandises
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Terza Proposta |
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N° 3 |
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* Filetto di faraona all'agrodolce con insalatina di campo
* Garganelli al ragoût di verdure e scaglie di ricotta stagionata
* Spigole del Tirreno al forno alle erbe aromatiche
* Selezione di formaggi toscani
* Torta della nonna con salsa alla vaniglia
Caffé / Friandises
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Quarta Proposta |
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N° 4 |
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* Insalatina di scampi e capesante all'aceto balsamico
* Ravioli di ricotta e erbette con salvia e prosciutto crudo
* Carrč d'agnello gratinato al timo con verdure di stagione
* Millefoglie con scaglie di cioccolato
Caffé / Friandises
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Quinta Proposta |
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N° 5 |
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* Antipasto di salumi di cinta senese con crostini
* Tortelli di patate al ragų du cinghiale
* Filetto di Chianina arrosto al Chianti e pepe nero
* Torta della nonna con salsa alla vaniglia
Caffé / Friandises
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Sesta Proposta |
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N° 6 |
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* Insalata di polipo tiepida con patate e fagiolini al pesto leggero
* Gnocchetti di ricotta e erbette dell'orto al gorgonzola
* Tagliata di bue alle erbe aromatiche e aceto balsamico
* Mousse al cioccolato amarco con salsa di vaniglia
Caffé / Friandises
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